,

خمیر مایه فرانسوی قوطی 150گرم Saf-Levure

موجودی:

در انبار موجود نمی باشد


مایه خمیر ساف لوور saf-levure
وزن : ۱۲۵ گرم
ساخت کشور فرانسه

119,000 تومان

در انبار موجود نمی باشد

طریقه استفاده:

100 گرم مایه خمیر را در 1/2 لیتر آب 38 درجه قرار دهید . و پس از10 دقیقه خوب هم بزنید ، سپس آماده استفاده می باشد.

توضیحات بیشتر:

مخمر ها قارچ های تک سلولی هستند که در میان انواع آنهاگونه ای که برای پخت نان استفاده می شود ساکارومیسس سرویزیه است. در صنعت امروزه گونه هایی از مخمر به دست آمده است که از آن ها می توان جهت تولید خمیرهای کوتاه مدت، طولانی و آرد های ضعیف و قوی استفاده کرد. بطور کلی استفاده از این مواد علاوه بر تأثیر روی طعم و عطر نان، موجب بهبود بافت و حجم نان، پوکی نان و در عین حال افزایش قابلیت هضم نان می گردد.

در طول تهیه خمیر نان، مخمر میتواند به آرد اضافه شود اما نباید مستقیم به مواد خشك دیگر نظیر نمك و شكر اضافه گردد. در اینصورت از قدرت تولید گاز بوسیله مخمر كاسته خواهد شد . مطالعه ای كه اخیرا انجام شده نشان داده است كه یك محلول مركب از آب مورد استفاده برای خمیر و بسیاری از مواد اولیه دیگر مانند مخمر ،نمك،شكر،در شیر و غیره می تواند با یكدیگر مخلوط شود و بمدت سه ساعت فعالیت خود را حفظ نماید بدون آنكه كیفیت نان را نامطلوب سازد.

 

Based on 0 reviews

0.0 در مجموع
0
0
0
0
0

اولین نفر در نقد و بررسی “خمیر مایه فرانسوی قوطی 150گرم Saf-Levure”

هنوز هیچ نقدی وجود ندارد.

سبد خرید

close
در حال اعتبار سنجی لطفا منتظر بمانید ...