خمیرمایه فرانسوی قوطی125 گرم Saf-Levure

طریقه استفاده:

100 گرم مایه خمیر را در 1/2 لیتر آب 38 درجه قرار دهید . و پس از10 دقیقه خوب هم بزنید ، سپس آماده استفاده می باشد.

توضیحات بیشتر:

مخمر ها قارچ های تک سلولی هستند که در میان انواع آنهاگونه ای که برای پخت نان استفاده می شود ساکارومیسس سرویزیه است. در صنعت امروزه گونه هایی از مخمر به دست آمده است که از آن ها می توان جهت تولید خمیرهای کوتاه مدت، طولانی و آرد های ضعیف و قوی استفاده کرد. بطور کلی استفاده از این مواد علاوه بر تأثیر روی طعم و عطر نان، موجب بهبود بافت و حجم نان، پوکی نان و در عین حال افزایش قابلیت هضم نان می گردد.