تافی شیری اسپلش 1کیلوگرم Milky Splash Toffe

Roshen شرکت اوکراینی تولید کننده شکلات ، ویفر و بیسکویت است.
نام این شرکت برگرفته از موسس آن ،  آقای پروشنکو pROSHENko میباشد.
در سال ۲۰۱۲ روشن جزو ۱۰۰ شرکت معتبر تولید کننده آبنبات و تافی دنیا قرار گرفت.
این شرکت کارخانجات متعددی در شهرهای اوکراین و نیز کشورهای روسیه و مجارستان دارد.
عمده صادرات روشن به کشورهای اروپای شرقی نظیر لهستان , لیتوانی و استونی میباشد.

تافی نوعی شیرینی است که با شکر کاراملیزه شده یا ملاس(شربت اینورت ایجاد کرده)، همراه کره و گهگاه آرد درست می‌شود. مخلوط را تا رسیدن به دمای ۱۴۹ الی ۱۵۴ درجهٔ سانتیگراد گرم می‌کنند. گاهی‌اوقات تافی را بعد از آماده شدن با گردو یا مشمش مخلوط می‌کنند.

برای ساخت تافی باید اجزاء تشکیل‌دهندهٔ آن را به اندازهٔ کافی گرم کرد تا نرم شده و بتوان مخلوط را برای شکل دادن در قالبی که سطح براق دارد ریخت. مخلوط حاصل را به طور معمول در سینی کم عمقی ریخته و آن را سرد می‌کنند تا سفت شود. مخلوط‌های متفاوت، مراحل ساخت آن، و مهم‌تر از همه، درجهٔ حرارت، بافت‌ها و سختی‌های متفاوتی از، بافت نرم و چسبنده تا یک ماده سخت و ترد، ایجاد خواهد کرد. با کارملیزه کردن شکر تافی رنگ قهوه‌ای و طعم خوشمزه‌ای پیدا می‌کند.

هانی‌کام نوع دیگر تافی است، که هنگام مخلوط کردن با افزودن جوش شیرین و سرکه با حباب‌هایی هوا افزایی شده است. این مواد تأثیر گذاشته و موجب تشکیل کربن دی‌اکسید که در مخلوط بسیارگرانروی به دام افتاده است می‌گردد. در بریتانیا و کانادا، شناخته‌شده‌ترین شیرینی هانی‌کام، کرونچی بار است. معادل آن در استرالیا ویولت کرامبل است. در نیوزیلند، تافی که مزهٔ بستنی دارد هاکی پاکی نامیده می‌شود.

برای دیدن بقیه ابنبات و تافی ها اینجا کلیک کنید

برای دیدن توضیحات بیشتر در رابطه با تافی و ابنبات در ویکی پدیا اینجا کلیک کنید